Blog de Repostería Creativa - Post con "paso a paso"
¡¡ Hola !! esta semana les presento una magnífica mesa dulce que preparé hace unos poquitos meses para unos amigos muy especiales "Tahiche y Noemí" como regalo de bodas. Lo cierto es que es una de las mesas dulces más grandes y espectaculares que he preparado y muy especial, porque para ésta también confeccioné esta magnífica tarta que les muestro a continuación... ¿quieres ver cómo la he preparado recetas y pasos? ... pues, sigue leyendo y lo descubrirás. Como postres para la mesa dulce decidí preparar postres sencillos pero a la vez deliciosos:
Creamos unas etiquetas troqueladas personalizadas que usé para las tabletas de chocolate y para los toppers de las cupcakes. En esta ocasión el ramo de flores, era de lavandas y lluvias que coloqué en una regadera de metal. Como expositores de los bundt cakes y brownie, utilice unos preciosos expositores de cristal. Los merenguitos, cookies y los coloqué en unos bonitos botes con tapa metalizada y en un jarrón de cristal alto. Las golosinas las coloqué en un precioso cuenco metalizado negro a juego con el cuenco de las cucharitas y oreos bañadas que he colocado en palitos. También dispuse letras de madera con las iniciales de los novios y de la hija de ambos. Como novedad he incluido las oreos blancas en un expositor de cajoncitos transparentes que junto con la iluminación blanca que le puse a la mesa... le daban un toque magistral. En esta ocasión las servilletas las puse marrones, cucharitas plateadas, confeti plateado de corazones de diferentes tamaños, marco electrónico con fotos de la pre-boda. Por toda la mesa, coloqué pequeños ramilletes de lavandas y lluvias que junto con la mantelería blanca y las luces, le dio un toque romántico y especial. Una combinación perfecta, para una mesa dulce de ensueño. Modelados de fondant: Como temática principal de la mesa, decidimos confeccionar unas preciosas flores de lavanda. Para incluir en todos los postre, preparé lavandas de diferentes estilos y tamaños. Todos ideales para cada postre en cuestión. Los pasos generales para modelarlas serían los siguientes que puedes ver pulsando en un post anterior, "Modelado de Flor de Lavanda en fondant". Bolitas de coco: Como innovación a mis elaboraciones decidí preparar el clásico de bolitas de coco, pero quería darle un aspecto diferente, es por ello que las coloqué en unas mini cápsulas de color marrón y les puse una cobertura de chocolate blanco por encima. Como decoración, unas preciosas mini-lavandas y un toque, de purpurina comestible. Ingredientes para las bolitas de coco:
Pasos a seguir para preparar las bolitas de coco:
Cupcakes con frosting de chocolate blanco: Para preparar las deliciosas cupcakes he seguido mi receta de post anteriores, aquí les dejo la "Receta de cupcakes" para que puedan elaborarlas y queden tan deliciosas como éstas. En esta ocasión están decoradas con un topper personalizado con los detalles de la boda, un precioso wrapper lila de encajes especial para cupcakes y una flor de lavanda hecha con fondant. La única diferencia con respecto a la receta indicada en el enlace es el sabor del frosting que en este caso he usado un clásico de uso mucho en mis tartas, "crema de chocolate blanco": Ingredientes elaborar el frosting:
Pasos a seguir para preparar la crema:
Bundt Cakes: En esta ocasión, preparé 2 bundt cakes diferentes con moldes de NordicWare diferentes. Para uno de ellos preparé una receta de bundt cake clásico de vainilla y otro de chocolate con chips de chocolate. Puedes seguir la receta gráfica clásica de este bundt cake pulsando aquí, ver receta. Para la decoración utilicé chocolates fundidos y las decoraciones de fondant de lavandas. Cookies de Avena con chips de chocolate: Para preparar mis maravillosas cookies de avena he seguido mi receta publicada en post anteriores, aquí les dejo el enlace de la "Receta de cookies de avena con chips de chocolate" para que puedan elaborarlas. Son muy sencillas de preparar y garantizan un éxito absoluto. En esta ocasión, las decoré con pequeñas margaritas y perlitas lilas. Merenguitos: En esta ocasión preparé unos deliciosos merengutos lilas. Para prepararlos basta con seguir la receta que incluyo a continuación o una de mis recetas gráficas de merenguitos. Ingredientes para los merenguitos:
Oreos decoradas: Para la preparación de las galletas oreos bañadas, solo se requiere: galletas oreos, chocolate blanco fundido, perlitas de azúcar y palitos de brochetas.
Brownie de chocolate y oreos: En vista de que el brownie es uno de los postres preferidos por todos, decidí incluir también uno de mis deliciosos brownies de oreos. Podéis prepararlos siguiendo mi receta gráfica o bien siguiendo el post con todas las indicaciones y fotos, pulsando aquí. Tarta de fondant de Lavandas: Como colofón de la mesa dulce decidí preparar una preciosa tarta de fondant de 4 pisos, decorada con flores de lavanda de fondant. El diseño es muy sencillo y elegante. la parte trasera imita la cola de un vestido de novia. Tabletas de chocolate decoradas: Para preparar algo emotivo y precioso, decidí personalizar unas tabletas de chocolate, para ello basta con hacer una plantilla en un editor de texto y agregar datos curiosos como código de barras y datos de la pareja. En la parte trasera incluimos datos impresos en un papel que suelen venir con un diseño floral. En la parte frontal pegamos las etiquetas troqueladas personalizadas de la boda. Decoraciones:Incluir troncos laminados de diferentes tamaños y alturas da un toque muy especial a la decoración. Lo cual, es ideal ya que es un recurso barato y muy práctico. Resultado final: Espero que les haya gustado, lo cierto es que resultó ser una mesa dulce de ensueño muy especial, preparada con mucho cariño para unos amigos de siempre, a los cuales, les agradezco muchísimo la confianza que me depositaron para confeccionar esta tarta y todo lo que una mesa dulce conlleva. Es una gran responsabilidad, pero salí airosa, "gracias Tahiche y Noemí". A todos los invitados les encantó tanto por belleza como por sabor... yo probé gran parte de las cosas y mmmm, riquísimo todo. He recopilado muchos elogios gracias a esta mesa...tanto, que la empresa de fotografía que hizo el reportaje de la boda me invitaron a participar colaborando con un artículo en su blog "7 cosas que debes saber para tener una mesa dulce de ensueño" el cual también puedes encontrar en mi blog, pulsando aquí. Además sacaron unas fotos espectaculares de la mesa, de las cuales estoy súper contenta y agradecida, ¡¡muchas gracias Carlos Glez!!. Aunque no me dedico profesionalmente a ello, debo reconocer que me encanta y disfruto muchísimo preparándolo todo lo que tiene que ver con repostería. Agradecer a mi sobrina Elena, que siempre me ayuda con los preparativos cuando me comprometo a hacer estas cosillas para mis amigos y familiares, es una máquina y estamos muy compenetradas en todo. También a mi amiga Idaira, que me ayudó durante unas horitas del domingo previo a la boda a confeccionar estas magníficas florecitas de lavanda, ¡¡ gracias chicas !! Espero que les haya gustado, a mi me ha dejado ganas de más... ;) Marina
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Mi nombre es Marina, y la decoración artesanal de eventos y la repostería creativa son 2 de mis pasiones. Recetas Disponibles
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