Blog de Repostería Creativa - Post con "paso a paso"
¡¡ Hola !!, ya estamos de vuelta nuevamente. Tal como les anunciaba hace unas semanas en el adelanto que publiqué en Facebook, esta semana les traigo la receta y el paso a paso de cómo preparar una magnífica y preciosa tarta de bautizo de 2 pisos. Esta tarta formó parte de la mesa dulce que les comentaba la semana pasada en la receta del "bundcake de limón con cobertura de chocolate". Esta tarta, la preparé con muchísimo cariño para el bautizo de mi "sobrinito" Álvaro. Se trata del hijo de una de mis mejores amigas, María, es por ello que la preparé con muchísimo cariño y con mucha ilusión, ya que por ella haría lo que fuera... Y tanto, 1 buncake, 1 tarta de fondant de 2 pisos, 1 tarta pétalos de rosa, 30 oreos bañadas, 50 cupcakes, la decoración del lugar y de la mesa dulce... Con los preparativos del bautizo estuvimos hasta las mil (jajajaja hasta las 03:00 preparando los dulces y las tartas) y además aún saqué ganas para levantarme muy temprano para prepararle de sorpresa el colofón de la tarta, el bebé sobre la luna. A eso de las 03:00, le dije: "Mari, lo siento, ... no nos dará tiempo de hacer el bebé y la luna que te había comentado", jajajajaja. La risa, fue la cara que puso cuando al entrar la tarta al comienzo de la celebración... casi me mata con la mirada... y me dice "Marina, ¿cuándo te dio tiempo de hacer eso?? y yo... ñeeeee jajajaja, bueno en ocasiones vale la pena quitarse algunas horas de sueño... La verdad es que dediqué muchísimo tiempo a los preparativos, pero lo hice en compañía de mis mejores amigas, María (la madre de Álvaro y Astrid), Ana (la madre de Saray y Ainara) y mi querida amiga Yoli (mi muuuy mejor amiga de la infancia), trabajando con esta compañía, nada puede salir mal.. jajaja gracias chicas, sois la mejores. Ingredientes: Estos son los ingredientes que he empleado, puedes utilizar ingredientes similares:
330 g de azúcar blanca. 330 g de harina de esponja. 2 sobre de levadura Royal. Esencia de vainilla al gusto. 120 g de pepitas de chocolate. 120 g de nueces. Cacao en Polvo especial Repostería Royal.
165 g de azúcar blanca. 165 g de harina de esponja. 1 sobre de levadura Royal. Esencia de vainilla al gusto. 75-100 g de pepitas de chocolate. 75-100 g de nueces. Cacao en Polvo especial Repostería Royal.
4 cucharas de azúcar glass. 250 g de chocolate Blanco Nestle para repostería.
250 g de mantequilla sin sal tradicional. 250 g de chocolate Negro Nestle para repostería. 3 cucharadas de leche.
Pintura perla comestible metalizada. Purpurina comestible blanca. Pasta de azúcar blanca. Colorante para fondant color piel. Pasos a seguir para preparar el bizcocho grande:
Pasos a seguir para preparar el bizcocho pequeño:Seguimos los pasos anteriores. Pasos a seguir para montar la crema de chocolate blanco:
Pasos a seguir para preparar la buttercream (crema de mantequilla):
Pasos a seguir para montar la tarta:
Pasos a seguir para decorar con fondant la tarta:
Modelado de la Luna y el Bebé: Para el modelado de la luna he utlizado pasta de azúcar que seca muy rápido y permite tener disponible la luna en unos pocos minutos. Para el modelado del bebé, utilicé colorante color piel para la cara y las manos, y coloree un poco de fondant blanco. Para el pijama he empleado el excedente del fondant turquesa que utilicé para la tarta. Debemos hacer las proporciones del cuerpo probando que quede proporcional a la luna que hemos hecho. Lo cierto, es que se trata de la primera figurita de bebe en 3D que he preparado y lo cierto es que quedó muy chula. Una vez, finalizado el modelaje pinté con pintura metalizada de color perla toda la ropita del bebe y la luna, consiguiendo un efecto final espectacular. Para el colorete de la cara, utilicé colorante morado en polvo, pintando muy suavemente con un pincel. Para el pelito, coloreamos un poco de fondant blanco con colorante negro. Las pestañas de los ojitos, se pinta con un rotulador comestible de color marrón. Resultado final: Espero que les haya gustado, lo cierto, es que la tarta quedó bellísima y de sabor... exquisita. Fue la sensación del bautizo, quedó preciosa... un amor de tarta. En los próximos post, iré publicando el resto de cositas que preparé para el bautizo del pequeño Álvaro. Sweet ++
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Mi nombre es Marina, y la decoración artesanal de eventos y la repostería creativa son 2 de mis pasiones. Recetas Disponibles
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