Blog de Repostería Creativa - Post con "paso a paso"
Esta semana les traigo una "tarta súper-mega-deliciosa". Se trata de una Cheese Sponge con un semifrío de Duraznos. Como en el post anterior y para aprovechar las enseñanzas de mi cuñada y amiga Ale, hemos decidido estrenar unos moldes desmoldables que he adquirido la semana pasada con esta receta tan estupenda. Esta receta la hemos preparado en casa de mi madre y queríamos aprovechar que es temporada de Duraznos y disponíamos de una gran cantidad de ellos para aprovecharlos en este postre. Ingredientes:
Resultado final:
6 claras de huevo talla M. 6 yemas de huevo talla M. 50 g de mantequilla sin sal Tradicional. 250 g de queso Philadelphia Light. 100 ml de leche. 60 g de Harina de esponja. 20 g de Maizena. 1/4 de Sal.
18 g de gelatina neutra Royal. 8 duraznos pequeños. 30 g de azúcar glasé.
Pasos a seguir para preparar la Cheese Sponge: Pasos a seguir para preparar el semifrío de duraznos: Estos son los ingredientes que he empleado, puedes utilizar ingredientes similares. En este caso hemos hecho un montaje sencillo por un lado, la Cheese Sponge y por el otro, el Semifrío de Duraznos, la verdad es que la combinación resultó perfecta. Como nos sobró algo de nata, hemos montado un poco para acompañar el plato. El semifrío lo podéis preparar con la fruta que más les guste, también pueden emplear melocotones en almíbar o cualquier fruta de temporada. Lo único a tener en cuenta es la cantidad de azúcar a incorporar, que dependerá del dulzor de la fruta en cuestión y de la solidez que queráis que tenga, lo cual dependerá de la cantidad de gelatina neutra que se utilice. Espero que les haya gustado y que se decidan a prepararla en casa. Marina
|
Sígueme ...
Autora
Mi nombre es Marina, y la decoración artesanal de eventos y la repostería creativa son 2 de mis pasiones. Recetas Disponibles
Reportajes Disponibles
Interesante
Cursos con Alma Obregón
Categorías
Todos
Archivos
Abril 2018
Blog colaborador |