Blog de Repostería Creativa - Post con "paso a paso"
¡¡ Hola !!, ya estamos de vuelta nuevamente, esta semana les traigo una receta y paso a paso para preparar una alucinante tarta de fondant con decoración de hada y mariposas, sobre una casita de hadas. Esta tarta la preparé con muchísimo cariño para la Primera Comunión de Ariadna, es la hija de unos amigos de toda la vida. El sabor de la tarta y el diseño son bastante innovadores y los diseñé como versión Beta para la tarta que iba a presentar al concurso de "Moya Dulce 2016", la cual publicaré en el próximo post. Espero que les guste y que se animen a preparar esta maravilla de tarta. Ingredientes:Estos son los ingredientes que he empleado, puedes utilizar ingredientes similares:
Puré de dátiles: 310 g de dátiles sin pipas + 250 ml de agua. 250 g de azúcar blanca. 500 g de harina de esponja. 3 sobres de levadura Royal. 3 cucharadas de Melaza o Miel de Caña. Canela al gusto. Jengibre al gusto.
4 cucharas de azúcar glass.
100 g de mantequilla sin sal tradicional. 450 ml de nata líquida para cocinar. 2 cucharadas de Melaza o Miel de Caña.
150 g de mantequilla sin sal tradicional. 150 g de chocolate Negro Nestle para repostería. 2 cucharadas de leche.
Pintura perla comestible metalizada. 2 alambres de repostería. Palitos de brochetas para fijar la muñeca y la torre. Modelaje del Hada, paso a paso:
Pasos a seguir para preparar el bizcocho:
Pasos a seguir para preparar la salsa de toffee:
Pasos a seguir para montar la crema de toffee:
Pasos a seguir para preparar la buttercream (crema de mantequilla):
Pasos a seguir para el montar la tarta:
Modelaje de las flores de fondant:
Montaje de la tarta (decoración con fondant):
Resultado final: Espero que les haya gustado, lo cierto es que fue un invento de receta que quedó genial a parte de un diseño precioso. Como ven voy mejorando con el modelare de las caritas y de las muñecas. La explosión de sabores fue muy buena, hemos sustituido una parte de azúcar por un puré de dátiles con lo que mantenemos el dulce de los bizcochos. La salsa de toffe es espectacular... la podemos utilizar para bañar bizcochos, para rociar encima de queques o lo que se te ocurra... porque está riquísima. El toque de la canela y el jengibre creo que son fundamentales, te queda un regusto en plan "mmm que lleva esto". La crema quedó muy suave y la combinación de todos los elementos resultó espectacular...tanto, que decidí preparar esta receta para el concurso de "Moya Dulce 2016" ( ya les contaré en el próximo post el resultado). A Ariadna le encantó la tarta, quedó muy entusiasmada con su tarta de hada y mariposas. Creo que fue el mejor regalo que le pude hacer en este día tan especial. Marina
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Mi nombre es Marina, y la decoración artesanal de eventos y la repostería creativa son 2 de mis pasiones. Recetas Disponibles
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