Blog de Repostería Creativa - Post con "paso a paso"
Esta semana les traigo la que puede ser hasta el momento la tarta más bella que haya preparado. He preparado muchas tartas con fondant que aún no he publicado y que ya iré subiendo poco a poco, como por ejemplo: una réplica del casco de bicicleta de mi amiga Nadius, tartas de Peppa Pig para Lucía y Astrid, una réplica de un Imac para mi amigo José, una réplica de la Máquina de fichajes para mi jefe, una tarta de 2 pisos de trenes para mi pequeño Roberto, etc., pero tengo que admitir que hace tiempo ya tenía en mente una tarta como esta. Sólo necesitaba una buena escusa para prepararla. El pasado domingo, en la Villa de Moya se celebraba el concurso Moya Dulce 2015 y preparé esta magnífica tarta para concursar en la categoría amateur. Aunque no conseguí llevarme ningún premio debo reconocer que me sentí muy feliz preparándola y creo que conseguí un resultado muy bonito, jjajjajaa a pesar de que me vi con mi hijo Roberto de 17 meses entre los pies o cogido mientras colocaba las perlitas o las flores, jajajjajaa ¡¡¡ MAMI TARTA TARTA !!!.. Esta ha sido mi primera tarta de 3 pisos, la cual ha resultado ser todo un reto y también ha sido la primera vez que he modelado en pasta de goma, para las flores decidí hacerlas a mano sin usar cortadores porque pienso que las flores deben asemejarse lo más posible a la naturaleza y como bien sabemos todos, no hay 2 flores iguales. Ingredientes:
400 g de azúcar blanca. 400 g de harina de esponja. 2 sobre de levadura Royal. Esencia de vainilla al gusto.
1 Lata de Leche evaporada grande. 1 Bote de Nata para montar y decorar.
1 Lata de Melocotón el Almíbar. 100 g de mantequilla sin sal tradicional. 100 g de azúcar blanca. 100 g de gelatina neutra Royal.
60 g de azúcar glass. Zumo de un limón.
Colorante en polvo dorado. Rotulador comestible dorado. Palillos. Pasos a seguir para preparar el bizcocho Estos son los ingredientes que he empleado, puedes utilizar ingredientes similares.
Pasos a seguir para preparar las 3 Leches:
Pasos a seguir para preparar el semifrío de melocotón:
Pasos a seguir para preparar la mousse de limón:
Pasos a seguir para crear las flores de pasta de azúcar:
Pasos a seguir para el montaje y decoración:
Resultado final: A continuación les presento dos decoraciones para la misma tarta, una sin faldón y otra con faldón, a ver que les parece, jajajjaja. Espero que les haya gustado mi tarta nupcial y que si en algún momento les apetece preparar una tarta de varios pisos como esta ... pues ya sabéis como prepararla. Un consejo, si la tarta la van a degustar en el mismo día, pueden preparar la mousse de limón que quedará más rica y sabrosa, sin embargo, si la queréis para el día siguiente, mejor hacer una buttercream de limón para que el fondant quede mejor y más firme. En mi caso, yo debería haberle puesto una buttercream en lugar de una mousse porque hacía mucho calor en el concurso y la tarta pasado un buen rato, comenzó como a derretirse el fondant. Tened en cuenta que las tartas que se preparan con fondant no pueden meterse en la nevera, porque al cambiar de temperatura al sacarla, se queda el fondant sudando y luego se queda la tarta al secarse (pasadas unas 4 horas) con un aspecto brillante y algo pegajosa. Mejor mantenerla en un lugar fresco y seco. Marina
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Mi nombre es Marina, y la decoración artesanal de eventos y la repostería creativa son 2 de mis pasiones. Recetas Disponibles
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