Blog de Repostería Creativa - Post con "paso a paso"
¡¡¡ Hola !!!, hace unas semanitas acudí a un curso que llevaba esperando con muchas ganas desde hace ya unos cuantos meses, se trata de un curso con Alma Obregón sobre "Repostería Inglesa", el año pasado acudí al de "Repostería Americana" podéis ver las fotos haciendo click aquí "Ver Post". Para los que no conozcan a Alma, es una repostera afamada que tiene publicados varios libros de repostería (Objetivo: "Cupcake Perfecto", Objetivo: "Tarta Perfecta", Objetivo: "Galleta Perfecta", Cupcake Maniacs "Todas las recetas del Programa" y "Calendario Dulce 2014") y tiene un programa de televisión en Divinity y otro en Canal Cocina, llamado Cupcakes Maniacs. También tiene un blog maravilloso que sigo desde hace varios años http://www.objetivocupcake.com. Este curso fue impartido en el Taller de la "Cocinita Cupcakes" que se encuentra en Arinaga (Gran Canaria), aquí les dejo la dirección de la web: http://www.lacocinitacupcakes.com para que podáis disfrutar de todo su contenido o incluso comprar on-line. La verdad, es que tanto Nardy (Dueña de la Tienda y Taller) como Alma, me parecieron encantadoras, Alma es tal como es en los programas de la tele, muy sencilla y natural. Aprendí muchísimas cosas y pasé una mañana genial, ¡¡ para repetir !! jajajajajaja. En breve les publicaré lo aprendido en el otro curso, ya que este año me ha cuadrado muy bien y también acudí al curso de "Tartas Clásicas". Aquí les dejo las fotos y las recetas de Alma paso a paso (publicadas bajo su consentimiento), espero que les guste y que el próximo año, os animéis a venir a los cursos de Alma en "La cocinita Cupcakes". Battemberg Cake, receta de Alma paso a paso:
175 g de azúcar blanco. 175 g de harina. 2 cucharaditas de levadura química. 3 huevos. 65 g de almendras molidas. 1 cucharadita de vainilla en pasta. 1/2 cucharadita de extracto de almendras. colorante rosa.
225 g de mazapán natural.
Eton Mess, receta de Alma paso a paso:
180 g de azúcar blanco.
Nata montada con azúcar.
Lemond Court, receta de Alma paso a paso:
Zumo de 3 limones. 150 g de azúcar. 125 g de mantequilla. Rayadura de 1 limón.
Scones, receta de Alma paso a paso:
3 cucharadas de azúcar. 375 g de harina. 3 y 1/2 cucharaditas de levadura química (royal). 310 ml de leche. 4 cucharadas de pasas. 1 y 1/2 cucharaditas de zumo de limón.
Shortcake, receta de Alma paso a paso:
3 cucharaditas de levadura química (Royal). 100 g de azúcar blanco. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 100 ml de leche, a temperatura ambiente. 2 huevos. 1 cucharadita de zumo de limón.
Sticky Toffee Pudin, receta de Alma paso a paso:
175 ml de agua hirviendo. 175 g de harina. 140 g de azúcar moreno. 1 cucharadita y 1/2 de levadura química. 1 cucharadita de bicarbonato sódico. 2 huevos. 85 g de mantequilla blanda. 2 cucharadas de melaza. 100 ml de leche.
50 g de mantequilla pomada. 225 ml de nata para montar. 1 cucharada de melaza.
Victoria Sponge Cake, receta de Alma paso a paso:
150 g de azúcar. 150 g de harina. 1 cucharadita y 1/2 de levadura química. 3 huevos. 1 cucharadita de pasta de vainilla.
Nata montada. Fresas. Azúcar glass.
La verdad es que me lo pasé genial, tenía muchas ganas de hacer el curso con Alma nuevamente y la verdad es que esperaré con mucha ilusión su vuelta, el próximo año. Volví a quedarme encantada con "La Cocinita Cupcakes" tienen muchos cursos muy interesantes y la tienda, es un sueño, tienen mil cosas de repostería y todo con una amabilidad y un trato exquisito. Sin duda, volveré... Sweet ++
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Mi nombre es Marina, y la decoración artesanal de eventos y la repostería creativa son 2 de mis pasiones. Recetas Disponibles
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