Blog de Repostería Creativa - Post con "paso a paso"
¡¡ HOLA !!, ya estamos de vuelta nuevamente, en esta ocasión les presento receta y paso a paso de estas maravillosas "Sherdy Choco Cakes". Las he bautizado así ya que son fruto del desvarío apasionado de mis compañeras de la oficina. Comenzaron a desvariar con que querían una súper tarta que contuviera todos los chocolates y chocolatinas que pudiera. Éste fue el resultado de 2 versiones de "Sherdy Choco Cakes".
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¡¡¡ Hola !!!, ya estamos de vuelta nuevamente, esta semana les presento la receta y paso a paso de la tarta que me preparé por mi cumpleaños que fue el 24 de Diciembre, uffff, 32 añitos ... Se trata de una tarta muy especial y muy rica, que me autopreparé porque me encanta hacerme mi propia tarta el día de mi cumpleaños. En esta ocasión quise mezclar algunas de las cosas que mas me gustan y hacer una tarta con sabor a kinder bueno. Lo cierto es que quedó espectacular, estoy deseando repetirla, espero que les guste. Como habrán podido apreciar esta tarta es una versión mejorada de la Tarta de Bizcocho de Chocolate con Crema de Queso y Frutas del Bosque, ¿qué diferencias tiene?, la primera diferencia, es que se trata de una tarta de 2 pisos, en segundo lugar, la crema del centro la he puesto doble porque la verdad es que está riquísima, es decir, crema + fruta + crema (entre las capas del bizcocho) y luego pequeños detalles estéticos, como pintar de dorado con un rotulador comestible los rabitos de las cerezas, pintar de dorado los arándanos de la parte central y hacerle sobre el ganaché de chocolate una sobre capita de dorado con colorante en polvo y ron blanco, que le ha dado un toque muy sofisticado y precioso.
En esencia las técnicas empleadas en ambas versiones, son las mismas, cambiamos las proporciones de la receta, aún así, les dejo las fotos y el paso a paso. Esta semana tenemos una súper receta, una tarta de frutas del bosque y chocolate, ¿qué más se puede pedir?. jajajajaja. La peculiaridad de esta tarta es que tenemos las frutas enteras o casi enteras tanto en el interior como en la decoración externa de la tarta. La razón es la siguiente, a mi me gustan mucho los frutos rojos pero no me gustan, la cosas de frutos rojos: mermeladas, ni siropes, ni helados, ni nada ..., entonces, esta sería una manera muy original de comer frutos rojos sin la molestia que me genera encontrarme cremas o cosas "manchadas de morado", jajajaja.
Por otro lado, destacar que en esta temporada del año apetecen este tipo de frutas y la combinación de chocolate, arándanos, fresas y cerezas, es estupenda. La explosión de los arándanos enteros mezclado con la crema de queso y el chocolate, es alucinante. En primer lugar me gustaría dedicar este post a mis copañer@s del turno de comida de la empresa.
Se preguntarán sobre el título de este post, "Tarta de Palmera de Chocolate y Croissant de Colomar", he de reconocer que esta es la tarta más disparatada y de ingredientes más raros que he hecho en mi vida. La idea loca de esta tarta memorable, surge el día 26/11/2012 del desvarío de un grupo de 5 ó 6 informáticos, que durante el almuerzo empezamos a nombrar las cosas más ricas con las que yo podría hacer una tarta. Por ese entonces en una panadería cercana a mi casa, estaban preparando muy a menudo las palmeras de chocolate más ricas que he probado en mi vida y en varias ocasiones y para el deleite de mis compañeros, llevé algunas bandejas de "palmerazas de chocolate". Por otro lado, es muy común en mi empresa llevar dulces por casi cualquier cosa, cualquier escusa es buena: ida de vacaciones, vuelta de vacaciones, cumpleaños, cumpleaños de los hijos, la celebración de 15 días en la empresa para los nuevos, etc... (No se quién será la culpable de todo esto, jajajjaajaja) y es muy común aparecer con una buena bandeja de croissants de la dulcería Colomar. Bueno que me lio, pues la verdad es que no se cómo, pero a los 15 minutos, me vi con 10 o 12€ que habían reunido entre todos los allí presentes, para que preparara una tarta aquella misma tarde, con esos ingredientes. Así que me puse a darle vueltas a mi imaginación y se me ocurrió esta maravillosa tarta. |
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Mi nombre es Marina, y la decoración artesanal de eventos y la repostería creativa son 2 de mis pasiones. Recetas Disponibles
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