Blog de Repostería Creativa - Post con "paso a paso"
¡¡ Hola !!!, hace unas semanitas acudí a un curso que llevaba esperando con muchas ganas desde hace ya unos cuantos meses, se trata de un curso con Alma Obregón sobre "Tarta Clásicas", el día antes acudí al de "Respostería Inglesa" podéis ver las fotos y recetas haciendo click aquí "Ver Post" y el año pasado acudí al de "Repostería Americana" podéis ver las fotos haciendo click aquí "Ver Post". Para los que no conozcan a Alma, es una repostera afamada que tiene publicados varios libros de repostería (Objetivo: "Cupcake Perfecto", Objetivo: "Tarta Perfecta", Objetivo: "Galleta Perfecta", Cupcake Maniacs "Todas las recetas del Programa" y "Calendario Dulce 2014") y tiene un programa de televisión en Divinity y otro en Canal Cocina, llamado Cupcakes Maniacs. También tiene un blog maravilloso que sigo desde hace varios años http://www.objetivocupcake.com. Este curso fue impartido en el Taller de la "Cocinita Cupcakes" que se encuentra en Arinaga (Gran Canaria), aquí les dejo la dirección de la web: http://www.lacocinitacupcakes.com para que podáis disfrutar de todo su contenido o incluso comprar on-line. La verdad, es que tanto Nardy (Dueña de la Tienda y Taller) como Alma, me parecieron encantadoras, Alma es tal como es en los programas de la tele, muy sencilla y natural. Aprendí muchísimas cosas y pasé una mañana genial, ¡¡ para repetir !! jajajajajaja. Aquí les dejo las fotos y las recetas de Alma paso a paso (publicadas bajo su consentimiento), espero que les guste y que el próximo año, os animéis a venir a los cursos de Alma en "La cocinita Cupcakes". Tarta Pavlova, receta de Alma paso a paso:
2 cucharadas de maizena 6 claras de huevo M 2 cucharaditas de vinagre blanco 1 cucharadita de vainilla en pasta 500 ml de nata para montar azúcar glass para endulzar la nata al gusto 750 g -1k de frutos rojos
Tarta Sacher, receta de Alma paso a paso:
140 g de mantequilla pomada 120 g de azúcar 5 huevos, separados 80 g de almendras molidas 50 g de harina
50 ml de agua 50 ml de Kirsh
150 ml de chocolate líquido troceado
55 g de azúcar 55 g de azuga 30 g de glucosa 330 g de chocolate troceado.
Tarta Santiago, receta de Alma paso a paso:
125 g de almendras laminadas 5 huevos 250 g de azúcar 1/2 cucharadita de canela 1 cucharadita de ralladura de limón
Tarta Selva Negra, receta de Alma paso a paso:
120g de azúcar 100g de harina 20g de cacao
50ml de agua 50 ml de Kirsh
Cerezas
Tarta Tatin, receta de Alma paso a paso:
1 cucharadita de sal 100 g de mantequilla 20 g de azúcar 60 g de huevo 10 ml de agua fría
50 g de mantequilla
Resultado final: ¡¡ Qué pasada de tartas !!, ¿verdad?.
La cierto es que me lo pasé genial, tenía muchas ganas de hacer el curso con Alma nuevamente y la verdad es que esperaré con mucha ilusión su vuelta, el próximo año. Volví a quedarme encantada con "La Cocinita Cupcakes" tienen muchos cursos muy interesantes y la tienda, es un sueño, tienen mil cosas de repostería y todo con una amabilidad y un trato exquisito. Sin duda, volveré...
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Mi nombre es Marina, y la decoración artesanal de eventos y la repostería creativa son 2 de mis pasiones. Recetas Disponibles
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Cursos con Alma Obregón
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